Domů/Chefs Ari Munandar

Ari Munandar

Asian Temple



Minulé akce

Chef's table - 23. 01. 2014
Jazz a finger food - 17. 01. 2014
Chef's table - 30. 01. 2014
Jiří Král versus Ari Munandar - 06. 02. 2014
Cesta po Asii - 02. 06. 2014


Rozhovor

Co bys dělal, kdybys nebyl kuchařem?

To fakt nevím, já bych se na nic jinýho nehodil! Možná bych byl fotbalista. Nebo bych dělal nějaký jiný sport.

 

První jídlo, které jsi kdy uvařil?

Pravděpodobně to byly nějaké těstoviny, ale už si to opravdu nepamatuju.

 

Nejzvláštnější ingredience, co jsi kdy použil?

To je těžké, protože jsem vyrůstal v Asii a tam používáme spousty ingrediencí, které vám tady mohou připadat jako exotické.

 

Kdyby sis mohl do batohu sbalit jen tři ingredience, co by to bylo?

Určitě sladkou sójovku, tu miluju. Potom rýži. A třetí nevím, asi nějaké maso.

 

Které jídlo bys nazval jako svůj signature dish?

Hosté sem hodně chodí na mé nasi goreng, takže by to asi bylo to.

 

Je nějaké jídlo, co opravdu nemáš rád?

Možná to bude znít zvláštně, ale nemám moc rád luxusní ingredience, jako jsou lanýže, foie gras a podobně. Mnohem víc si pochutnám na asijské klasice, tak jak si ji lidé připravují doma.

 

Máš nějakou stravovací neřest?

Abych se přiznal, mám moc rád yum yum, polévku z pytlíku. Je to hrozný, ale dávám si ji docela často.

 

Co se ti líbí na projektu CHEF TIME FEST?

Pro všechny zúčastněné to bude zpestření a hlavně zábava.




Milovníci dobrého jídla a nadšenci do trendů moderní gastronomie se mohou těšit na 5. ročník zimního festivalu CHEF TIME FEST, který... více >

14. 11. 2017