Domů/detail akce ZIMNÍ CHEF TIME FEST 2014/ Petr Hajný versus Jan Punčochář

ZIMNÍ CHEF TIME FEST 2014

13. 01. 2014 - 08. 02. 2014
AvantGarde restaurant

Petr Hajný versus Jan Punčochář 29. 01. 2014 19:00

Místo:



Pro tento duel si Petr Hajný a Jan Punčochář připravili následující menu.

 

Téma

 

Welcome drink: Champagne Mumm Cordon Rouge
Předkrm: Foie gras
Hlavní chod: Kuře bresse
Dezert: Mango

 

Vína: Champagne PERRIER JOUET
Sommeliér: Ivo Dvořák

 

Petr Hajný

 

Kachní Foie gras au torchon, jablka a pomeranče
Champagne Perrier Jouet Grand Brut

Kuře z Bresse, fenykl a brzlík, omáčka Champagne
Champagne Perrier Jouet Belle Epoque

Mango, limetka a třešně 

Champagne Perrier Jouet Blason Rosé


Jan Punčochář

 

Kachní foie gras, verjus, žampiony a jablka granny smith
Champagne Perrier Jouet Grand Brut 

Kuře z Bresse, telecí morek, srdíčka a smrže
Champagne Perrier Jouet Belle Epoque

Mango, kokos, bílý rum a řeřicha 

Champagne Perrier Jouet Blason Rosé


Akci již nelze zakoupit.

Milovníci dobrého jídla a nadšenci do trendů moderní gastronomie se mohou těšit na 5. ročník zimního festivalu CHEF TIME FEST, který... více >

14. 11. 2017