Domů/detail akce LETNÍ CHEF TIME FEST 2014/ Souboj vín

LETNÍ CHEF TIME FEST 2014

26. 05. 2014 - 08. 06. 2014
Praha

Souboj vín 03. 06. 2014 19:00

Místo: Mandarin Oriental, Prague



Telecí koleno, topinambury s lanýži

Michlovský – Crémant de Vinselekt -  Blanc de Noir 2008

 

Jahodovo - rajčatové gazpacho, avokádo, koriandr

Elesko – Pinot Noir rosé Brut, Méthode Traditionnelle


Jiří Štift


Mořský vlk, bílý chřest, lišky, holandská omáčka

Michlovský – Sauvignon 2012, Chateau Dowina

Elesko – Viognier D.S.C. akostné značkové víno 2012, suché

 

Miroslav Kalina


Terina z telecího jazyka a brzlíku, smrže se smetanou, bílá kachní játra, nakládaná cibulka 

Michlovský – Sylvánské zelené 2012, Vinum Palaviense

Elesko – Pinot noir D.S.C. výber z hrozna 2009, suché

 

Marek Fichtner


Jehněčí panenka s bylinkovou krustou a rozmarýnovou šťávou,  Nicoise zelenina, konfitované brambory 

Michlovský – Cabernet Sauvignon 2011, Chateau Dowina

Elesko – Petit Merle D.S.C. akostné značkové víno 2011, suché


Tvaroh, jahody, rebarbora a sabajon

Michlovský – Aurelius, výběr z cibéb 2008, Vinum Palaviense

Elesko – Pálava Sparkling  D.S.C. akostné perlivé víno 2012, polosladké

 

Roquefort, mandle, sušené meruňky

Michlovský – Sauvignon, výběr z cibéb 2005, Vinum Palaviense

Elesko – Tokaj Lipovina 2, D.S.C. výber z hrozna 2011

 

Digestiv

Michlovský – Crémant de Vinselekt -  Pinot / Chardonnay 

Elesko – Pálava 52 % hroznový destilát


Jahodovo - rajčatové gazpacho, avokádo, koriandr Jahodovo - rajčatové gazpacho, avokádo, koriandr Telecí koleno, topinambury s lanýži Jiří Štift: Mořský vlk, bílý chřest, lišky, holandská omáčka Jiří Štift: Mořský vlk, bílý chřest, lišky, holandská omáčka Mirek Kalina: Terina z telecího jazyka a brzlíku, smrže se smetanou, bílá kachní játra, nakládaná cibulka Marek Fichtner: Jehněčí panenka s bylinkovou krustou a rozmarýnovou šťávou,  Nicoise zelenina, konfitované brambory Marek Fichtner: Jehněčí panenka s bylinkovou krustou a rozmarýnovou šťávou,  Nicoise zelenina, konfitované brambory Tvaroh, jahody, rebarbora a sabajon Tvaroh, jahody, rebarbora a sabajon Roquefort, mandle, sušené meruňky
Akci již nelze zakoupit.

Milovníci dobrého jídla a nadšenci do trendů moderní gastronomie se mohou těšit na 5. ročník zimního festivalu CHEF TIME FEST, který... více >

14. 11. 2017