Domů/detail akce ZIMNÍ CHEF TIME FEST 2017/ Chef's Duel

ZIMNÍ CHEF TIME FEST 2017

08. 02. 2017 - 23. 02. 2017
Praha

Chef's Duel 23. 02. 2017 0:00

Místo:



Jak to vypadá, když se dva přední šéfkuchaři potkají u přátelského vaření Chef´s Duel? Martin a Marek pro Vás budou vařit každý tříchodové menu, tudíž hosté budou mít možnost ochutnat celkem šest chodů v doprovodu vybraných vín.

 

 

 

Welcome drink, canapés

 

 

Menu 1.

Marek Šáda (Bellevue Prague, Zátiší catering)

 

Mušle svatého Jakuba, koprová remuláda, Yuzu a Tapioka.

 

Domaine Duroché Chardonnay Bourgogne 2014

 

••••

 

Black Angus býčí žebro, pórek, žampion, hořčice, černý česnek a jablko Granny Smith.

 

Le Macchiole Bolgheri Rosso DOC 2014

 

••••

 

Mascarpone krém, rakytník, řepa, koriandr a bílá čokoláda.

 

Markus Molitor Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese Süss 2014

 

 

 

Menu 2. 

Martin Svatek (Goldie Restaurant, Hotel Nautilus*****)

 

Mušle svatého Jakuba, krém z říčních ráčků, jablka Granny Smith a mladá cibulka.

 

Domaine Duroché Chardonnay Bourgogne 2014

 

••••

 

Black Angus býčí flank steak, kadeřávek, červená řepa, květák a noky v máku.

 

Le Macchiole Bolgheri Rosso DOC 2014

 

••••

 

Crumble s hrozinkami, maliny, čokoláda a bezinka.

 

Markus Molitor Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese Süss 2014

 

 

 

 

Sommelier: Tomáš Brůha (1er Wines)

 

Cena menu zahrnuje degustaci vín a neomezenou konzumaci nealko nápojů a kávy...


Akci již nelze zakoupit.

Milovníci dobrého jídla a nadšenci do trendů moderní gastronomie se mohou těšit na 5. ročník zimního festivalu CHEF TIME FEST, který... více >

14. 11. 2017