Domů/detail akce ZIMNÍ CHEF TIME FEST 2017/ Chef's Duel

ZIMNÍ CHEF TIME FEST 2017

08. 02. 2017 - 23. 02. 2017
Praha

Chef's Duel 17. 02. 2017 19:00

Místo:



Jak to vypadá, když se dva přední šéfkuchaři potkají u přátelského vaření Chef´s Duel? Jiří a Pavel pro Vás budou vařit každý tříchodové menu, tudíž hosté budou mít možnost ochutnat celkem šest chodů v doprovodu vybraných vín.

 

 

 

Welcome drink, canapés

 


Menu 1. 

Jiří Král (Aureole, Michelin Bib)


Terina Foie Gras, jablka – pyré, sušené, wasabi – golden jelly a ovocná zmrzlina.

 

Meyer-Fonné Pinot Gris Réserve Vielles Vignes Chateau de Trinquevedel Tavel 2015


••••

 

Filet z halibuta, tuřín, dýně, shiso špenát a humrové glacé.


Weingut Schäfer-Fröhlich Riesling Vulkangestein Trocken 2015

 

••••

 

Slaný karamel, karotkový dortík, sorbet z rudých pomerančů a thajská bazalka.

 

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttynos 2010

 

Menu 2.

Pavel Býček (La Rotonde, Alcron*****)

 

Pečené Foie Gras de Bourgie, dýně a zázvorová pěna.

 

Meyer-Fonné Pinot Gris Réserve Vielles Vignes Chateau de Trinquevedel Tavel 2015

 

••••

 

Filet z halibuta norského, quinoa a brokolice.

 

Weingut Schäfer-Fröhlich Riesling Vulkangestein Trocken 2015

 

••••

 

Créme brulee s madagaskarskou vanilkou, slaný karamel a rozmarýn.

 

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttynos 2010

 

 

 

 

Sommelier: Tomáš Brůha (1er Wines)

 

 

Cena menu zahrnuje degustaci vín a neomezenou konzumaci nealko nápojů a kávy.


Akci již nelze zakoupit.

Milovníci dobrého jídla a nadšenci do trendů moderní gastronomie se mohou těšit na 5. ročník zimního festivalu CHEF TIME FEST, který... více >

14. 11. 2017